Cuisine d' Italie

On a souvent tendance, lorsqu'on parle de l'Italie et de sa cuisine, à réduire l'alimentation à un plat de pâtes et à une pizza, les 2, de préférence napolitains. Au-delà de ce cliché, les régions d'Italie proposent une cuisine variée et souvent originale, accompagnée de vins quin n'ont rien à envier aux meilleurs crus français.

La charcuterie tient une place majeure dans l'alimentatation des italiens et dans chaque région, le touriste trouvera une production artisanale. La réputation des fromages italiens a depuis longtemps passé les frontières et tout le monde connaît le gorgonzola, le parmesan et la mozzarella. Sur les côtes, on vous servira poissons et crustacés. Enfin, l'huile d'olive accompagne force plats italiens. Le mieux pour apprécier ces plats divers et variés est de pénétrer dans une petite trattoria sans prétention, mais où les recettes se transmettent en famille, et de goûter les plats d'une saveur sans pareille, souvent à des prix très compétitifs et accompagnés de Chianti ou Valpolicella qui se déclineront en rouges, rosés ou blancs. Le repas pourra s'achever avec un tiramisu, un beignet ou une glace. Pour une gastronomie plus originale et raffinée, les restaurants des grands hôtels vous serviront une cuisine plus créative, dans un esprit "nouvelle cuisine". De toute façon, où qu'il se rende, le vacancier comprendra vite que l'Italie est aussi le pays du bien boire et du bien manger.